آینده سالم با تغذیه‌های سلامت محور

افتخار هم صحبتی با یکی از مدیران محترم تولیدو پخش ادویه و شیرینی‌های سنتی خوزستان را داشتیم که توجه شمارا به بخشی از این مصاحبه جلب می‌نماییم.
لطفا خودتان را معرفی بفرمایید:
مصطفی روشندل مدیریت مجموعه ادویه آوان تقریبا حدود ۱۳ ماه است که فعالیت در این زمینه را شروع کرده ایم.
اقای مصطفی روشن دل اصالتا از استان خوزستان شهر دزفول هستند به همین مناسبت مقداری با این شهر آشنا می‌شویم.
دزفول: دارای زمستان و پاییزی مدیترانه‌ای است و زیست بوم آن از پایان زمستان تا ابتدای بهار بسیار سرسبز است.
ذزفول یکی از شهر‌های تاریخی ایران است و جاذبه‌های تاریخی قابل توجهی دارد که
می‌تواند از طبیعت این شهر بی نهایت لذت برد. این شهر دارای خاک بسیار حاصلخیز و مرغوبی است و محصولات مرکبات خصوصا پرتقال؛ گل‌های رز و گل مریم از بهترین‌های این شهر میباشد.
سوغات شهر دزفول:
ادویه‌جات؛ کلوچه‌های دزفول؛ انواع شیرینی جات؛ شیره خرما
مکان‌های دیدنی دزفول:
پل قدیم دزفول که زمان قدمت این بنا به دوره ساسانیان انتصاب دارد، بقعه متبرکه سبزه قبا برادر امام رضا (ع)
غذای محلی شهردزفول:
۱: قلیه متنجنه: که متفاوت از قلیه ماهی معروف بوده واز بلغور گندم؛ حبوبات؛ رب اناز تهیه می‌شود.
۲: آش ارده: یا همان ماش پلو می‌باشد که با ارده خوزستان وشیره خرما سرو می‌شود.
این غذای مخصوص خود دزفول است؛ آش ارده که در فصل زمستان استفاده می‌شود
یکی از خصوصیات مردمان دزفول:
مهمان نوازی؛ همدلی وهمراهی با هم که نقطه اوج این همدلی درزمان جنگ تحمیلی هشت ساله نمایان بود که از هیچ کمکی به هم دریغ نمی‌کردند.
چه انگیزه‌ای باعث ورود شما به این شغل شده است؟
یک سال بجای سوغات دزفول (شیرینی و کلوچه و ...) مقداری ادویه جات مختلف برای دوستان آوردم که مورد استقبال زیاد ان‌ها قرار گرفت وبا توجه به سفارشاتی که مجددا برای ادویه جات داشتند تصمیم به این کار گرفتیم که به عنوان شغل دوم انتخاب کنیم.
علت انتخاب اسم آوان برای مجموعه خود را مطرح بفرمایید؟
آوان نام باستانی شهر دزفول است و، چون ادویه‌ها از شهر دزفول بود نام قدیمی این شهر را زنده کردیم وبرروی مجموعه خود قرار دادیم.
در مجموعه آوان چه امکانات و خدماتی ارسال و ارائه می‌گردد؟
در مجموعه آوان انواع ادویه‌جات با کیفیت و مرغوب از خود استان خوزستان شهر دزفول میباشد.
محصولات و سوغات شهر دزفول از جمله کلوچه؛ انواع شیرینی کنجدی؛ شیره خرما در دو نوع مختلف دزفولی
مجموعه آوان امکان ارسال کلیه محصولات به صورت خرده فروشی و کلی به استان‌های دیگر را دارد؟
در سایت با سلام و بازار فعالیت داریم ارسال به شهر‌های مختلف از شمال تا جنوب ایران به هر میزان خرید نمایند ارسال خواهیم کرد.
سفارش عمده به صورت رایگان ارسال می‌شود در شهر کرج سفارشات جزیی نیز ارسال خواهیم کرد و هیچ گونه مشکلی در ثبت سفارش وجود نخواهد داشت
ادویه‌های آسیاب شده:
با توجه به اینکه این ادویه‌ها برای شهر دزفول هستند در شهر دزفول آماده سازی و آسیاب می‌شوند و با بسته‌بندی شکیل در کرج و دیگر شهر ها‌ی کشورتوزیع می‌شود.
چه نوع ادویه‌های خاصی در دزفول وجود دارد که در شهر‌های دیگر نیست؟
در دزفول و خوزستان یکی از ادویه‌های مختص خود خوزستان ادویه تندوری است افرادی که ادویه‌های تند میل دارند از این ادویه می‌توانند استفاده کنند این ادویه خاصیت‌های بیشماری دارد.
ادویه تندوری:
برای انواع خوراک‌ها خورش‌ها استفاده می‌شود و تا حدود زیادی سردی مواد غذایی را
تعلیل می‌کند.
انواع ادویه‌ها
ادویه‌های اصلی: فلفل سیاه؛ فلفل قرمز؛ زردچوبه
ادویه‌های ترکیبی:
ادویه کاری؛ دویه‌های خورشتی و ادویه قورمه سبزی
ادویه‌های طعم دهنده‌ها:
نزدیک به ۲۰ نوع طعم دهنده داریم که برای استفاده هم درغذا‌ها و هم برای تنقلات خانگی از جمله چیپس؛ پفک و سیب زمینی سرخ کرده خانگی کاملاً مناسب است.
مجموعه آوان امکان همکاری با مجموعه‌های مشابه و تکمیل وتامیین ادویه‌های لازم را خواهد داشت؟
این مجموعه امکان هر نوع همکاری و تامیین انواع ادویه با کیفیت در سطح کشور را خواهد داشت و در حال حاضر نیز به برخی از شهر‌ها به صورت عمده همکاری لازم را انجام می‌دهیم.
برخی از شرکت‌ها و یا فروشگاه‌ها نیز درخواست ادویه با برندو مشخصات شرکت خودشان را دارند که این امکان نیز محیا شده است.
نمایندگی دراستان‌های دیگر:
با توجه به سابقه کاری محدودی که داریم ولی اجناس باکیفیت و خوبی را ارائه کرده ایم واز برخی استان‌ها در خواست نمایندگی داشته ایم که در اهداف ما نیز خواهد بود که به زود اطلاع رسانی خواهیم کرد
در کنار ادویه‌جات چه محصولات دیگری ارائه می‌نمایید؟
در مورد سایر محصولات استان خوزستان و شهر دزفول
سایر محصولات سوغات خوزستان انواع کلوچه‌های خرمایی؛ کلوچه شکری؛ کلوچه رژیمی وشیرینی جات تهیه شده با کنجد؛ شیره خرما که شناخته شده عموم و دیگری شیره خرما مختص شهر دزفول؛ ارده
در خصوص انواع سوغات شهر دزفول مقاله‌ای نیز ارائه شده است که می‌توانید برا‌ی کسب اطلاعات بیشتر به این مقاله نیز مراجعه نماید
تفاوت شیره خرما معمولی با شیره خرما دزفولی:
روش تهیه متفاوت است یک نوع با شیره خرما عادی که همه استفاده می‌کنیم و شیره محلی
دزفول به نام سیلون شناخته می‌شود. سیلون تهیه شده از خرما بدون هسته و پوست آماده می‌شود. این شیره غلیظ تراز شیره‌های معمولی است.
درظاهر اولیه شبیه شیره شکرک زده است در صورتی که آن بافت اصلی خرما است که با اندکی حرارت شیره صاف و زلال می‌شود.
محصولات شما برای بیماران دیابتی چقدر می‌تواند آسیب زننده باشد؟
محصولات، چون تهیه شده از مواد طبیعی وشیره خرما است وهیچ افزودنی و صنعتی و نگهدارنده استفاده ندارد اصلا زیان ندارد
این محصولات از اصل شیره خرماتهیه می‌شو و برای افراد دیابتی نیز بدون ضرر خواهد بود کلیه محصولات بدون شکر است و این (اصل تغذیه سلامت محور میباشد)
مهمترین مسائل و مشکلات در حیطه کاری شماوجود دارد را مطرح بفرمایید؟
مهمترین مشکلات عدم همکاری فروشگاه‌های زنجیره‌ای با مجموعه‌های کوچک و کسب کار‌های خرد است. به عنوان مثال اگر بتوان در یکی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای کانتری به عنوان ادویه در اختیار مجموعه قراربگیرد امکان ارائه محصولات باکیفیت و خوب با قیمت مناسب به مشتریان و مراجعه کنندگان ارائه خواهد شد.
هزینه برگزاری ایونت‌ها و نمایشگاه‌ها بعضا زیاد بوده وشرکت در نمایشگاه به صرفه نیست.
راه حل شما برای مشکلاتی که مطرح فرمودید چیست؟
قطعاً تولید کننده‌هایی که در زمینه بسته‌بندی فعالیت می‌نمایند هزینه‌ها را کاهش دهند ویا از ملزمات داخلی استفاده نمایند به نوعی امکان کنترل قیمت‌ها وجود خواهد داشت.
برخورد قانونی و محکم با افرادی که مجوز ندارند ووارد این حیطه کاری شده اند
مواد بسته‌بندی وارداتی است یا خارجی؟
یک بخش عمده وارداتی هست بالاخص نوع بسته‌بندی که ما استفاده می‌کنیم از پلی آمید استفاده می‌شودکه در داخل کشور کم و مقدار زیادی وارداتی است برای همین عملاً قیمت‌ها بالا می‌رود.
مجموعه اوان متفاوت با همکاران خود است هم از لحاظ کیفیت وهم از لحاظ بسته‌بندی ما تمام محصولات را در سلفون‌های پلی آمید ه با دوخت‌های پنج خط ارائه می‌کنیم که اگر این موضوع حل شود و قیمت‌ها کنترل شود بخش عمده‌ای از مشکلات ما حل خواهد شد.
نقش رسانه چقدر می‌تواند برای رشد مجموعه آوان تاثیرگذار باشد؟
اگر رسانه‌ها رسالتی را که دارند به نحوه احسن انجام دهند حتما تاثیرات خوبی برجای خواهد گذاشت؛ مجموعه‌ها با معرفی رسانه رشد خواهند کرد.
فروش آنلاین:
یکی از بهترین راه‌های خدمت به عموم شهروندان فروش از طریق آنلاین خواهد بود
بنابراین بخش عمده‌ای از فروش مجموعه در سطح کشور از طریق انلاین خواهد بود.
همکاری با استان‌های دیگر برای فروش محصولات و سوغات آنها برای مجموعه آوان امکان پذیر خواهد بود؟
همه ایران سرای من است
باتمام وجود امادگی مجموعه آوان را اعلائم می‌کنیم که بتوانیم تمام سوغات استان‌های دیگر را نیز د رمجموعه خود ارائه دهیم در حال حاضر با استان همدان نیز این همکاری را شروع کرده ایم.
اقای روشن دل توصیه خود را به علاقه‌مندان به این حرفه اینگونه مطرح فرمودند:
فروش یک نوع مدیریت و یک نوع علم است که با دیدگاه باز باید ورود کرد که از قبل زمینه سازی ایجاد کنید.
هر کاری سختی خودش را دارد با مطالعه و انرژی و پشت کار اگر وارد هر کاری شوید حتما و قطعا موفق خواهید شد.
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد محصولات آوان چیست؟
بارزترین مشخصه محصولات اوان: این محصولات هیچ گونه افزودنی ونگهدارنده و شکر ندارد به صورت کاملاً طبیعی و ارگانیک است که همه اقشار با هر سن وسالی می‌توانند با خیالت آسوده ازاین محصولات استفاده نمایند.
یکی از ناگفته‌های زندگی:
اگر در این یک سال اخیر همراهی همسرم خانم غلامپور نبود، واقعا در همان ماه‌های اول اصلاً ادامه فعالیت برای ما امکان‌پذیر نبود.
با شرایطی شروع کردیم که همراهی و همدلی خیلی خوب از طرف همسرم بود تا به اینجا رسیدیم نهایت تشکر را از محبت‌های ایشان دارم.
راه‌های ارتباطی با مجموعه آوان:
ایتا و تلگرام: @Avan_spices
تلفن: ۰۹۱۹۹۸۷۹۵۵۹ - ۰۹۱۹۶۴۷۷۴۷۷
آدرس:
البرز کرج خیابان طالقانی جنوبی نرسیده به چهارراه هفت تیر خیابان لاله ۳ نبش کوچه بهار پلاک ۱۶