طعم ویژه غذا‌های عمو فرهاد

لطفاً خودتان را معرفی بفرمایید.

فرهاد گویلی هستم، معروف به "عمو فرهاد". سابقه ۵۰ ساله ما نشان از تجربه ومردمداری است که در جان وپوست ما قرار گرفته است.

هیچ وقت مشتری را غریبه نمی‌دانم وهمیشه اورا یکی از نزدیکان خودم می‌دانم که همین تفکر باعث شد اکثر مشتریان ما از کل خدمات طباخی نهایت رضایت مندی را داشته باشند و نوع رفتار بنده زبان زد خاص و عام در سطح استان البرز و تهران شده است.

عمو فرهاد عموی همه شماست این شعار نیست این یک عقیده است.

سابقه فعالیت:

فعالیت را از سال ۱۳۶۸ در این صنف شروع کردم. ابتدا در تهران به عنوان شاگرد وارد این حرفه شدم و با توجه به علاقه مندی که داشتم سعی کردم این حرفه را برای خود م به صورت مجزاداشته باشم که خیلی زود توانستم در استان البرز مجموعه عموفرهاد را راه اندازی کنم و تمام مشتقات کله پاچه را به مشتریان عزیز ارائه نمایم.

اگر به گذشته برگردید، باز هم همین شغل را انتخاب می‌کنید؟

قطعاً. من عاشق مشتریانم هستم، عاشق آشپزی هستم. برای من فقط سود مهم نیست، از کارم لذت می‌برم. ارتباط با مردم برایم ارزش بالایی دارد. بدون شک مجددا وارد همین حرفه می‌شدم.

چه انگیزه‌ای باعث شد این شغل را انتخاب کنید؟

ما اصالتاً کشاورز هستیم. یکی از دوستان ما که در تهران طباخی داشت بنده را دعوت به همکاری کرد و مدتی پیش او مشغول شدم. همان‌جا به این شغل علاقه‌مند شدم و ادامه دادم.

تاجایی که خیلی از جوانان قدیم که مشتری بنده بودند هنوز مشتری ما هستند.

چه خدماتی در مجموعه عمو فرهاد ارائه می‌شود؟

قبل از ارائه خدمات طباخی سعی کرده‌ایم مهربانی و عشق را به مشتریان ارائه دهیم.

ما انواع کله‌پاچه، سیراب شیردان، و دیگر اجزای مربوط به این غذا را ارائه می‌کنیم. نان داغ، ترشی‌های متنوع، لیمو، و دیگر مخلفات هم داریم.

ظرفیت سالن طباخی عموفرهادچند نفر است؟

چهارده میز چهار نفره داریم، که مجموعاً حدود ۸۰ نفر ظرفیت داریم؛ که همه علاقه‌مندان به این نوع غذا می‌توانند در ساعات مختلف از خدمات ما در یک محیط بسیار ارام و دوستانه بهره‌مند شوند.

ارسال همه خدمات طباخی به صورت بیرون بر چگونه است؟

با توجه به مجوز رسمی که داریم نسبت به فعالیت شبانه روزی درتمام ساعات فقط با یک تلفن ارسال بدون هزینه را در دستور کار داریم.

هدف ما رضایت مشتریان محترم است.

ظرفیت طبخ کله پاچه به صورت بیرون بر چند پرس است؟

با توجه به تبحر و تجربه‌ای که داریم امکان پخت و ارسال تمام مخلفات کله پاچه برای ۱۰۰۰ نفر را داریم.

ویژگی:

دام‌ها از کشتارگاه رسمی تهران تهیه می‌شود. گوشت درجه یک و تازه، مستقیماً بدون فریز که طعم واقعی را حس کنید.

اقای فرهاد گویلی یکی از باتجربه‌ترین افراد درزمینه طبخ کله پاچه توصیه خود را اینگونه عنوان کردند:

واقعیت این است که گوشت گوسفند، به دلیل طبع گرمی که دارد، با بدن بهتر سازگار است.

اگر به مقدار مناسب مصرف شود، نه‌تنها مضر نیست، بلکه برای برخی مزاج‌ها مفید هم هست. من خودم چهل سال هر روزاز کله پاچه استفاده کردم و هیچ مشکلی هم نداشتم.

شما هم تجربه کنید و لذت ببرید.

رسانه چقدر می‌تواند در معرفی شما تاثیر گذار باشد؟

اگر رسانه‌ها رسالتی را که دارند به نحوه احسن انجام دهند بدون شک صنف مورد نظر رشد وارتقاء پیدا خواهد کرد.

مردم به رسانه‌ها خصوصا رسانه‌های مجازی اعتماد دارند ولی باید توجه داشته باشند که از رسانه‌های پیروی کنند که صادق و سالم کار کنند مانند رسانه ملی.

امکان ارائه نمایندگی در دیگر استان‌ها را خواهید داشت؟

خیر، من فقط روی همین شعبه تمرکز دارم و شخصاً نظارت دارم. مدیریت باید مستقیم توسط خودم انجام شود تا کیفیت حفظ شود.

فعلا امکان ارائه نمایندگی در استان‌های دیگر را ندارم ولی امکان مشاوره و راه اندازی مجموعه‌های مشابه را خواهم داشت.

آیا امکان برگزاری مهمانی و دورهمی در طباخی شما وجود دارد؟

بله، چندین مراسم هم برگزار شده. هزینه جداگانه ندارد و صرفاً هزینه غذا دریافت می‌شود.

طباخی عمو فرهاد با تمام وجود در خدمت علاقه‌مندان کله پاچه است.

کلام آخر:

کار ما با سلامت مردم سروکار دارد، پس باید دقیق، تمیز، و با عشق انجام شود. مشتری باید از همه‌چیز راضی باشد. این وظیفه‌ی ماست.

راه‌های ارتباطی:

شماره تماس:

۰۹۱۲-۱۹۳-۷۳۲۵

۰۹۱۲-۶۶۵-۱۶۳۷

تلفن ثابت:

۰۲۶-۳۴۴۹-۲۵۰۰

۰۲۶-۳۴۴۴-۰۶۳۰

اینستاگرام: Amoofarhad