نهادهای فرهنگی در آگاه‌سازی مردم برای مصرف تغذیه سالم، نقش پررنگی دارند

لطفاً خودتان را معرفی بفرمایید و درباره زمینه فعالیت‌تان توضیح دهید.

فرزانه کریمی: در حال حاضر در سطح تهران، با حدود ۱۵ ویزیتور فعال در مناطق مختلف، در حوزه پخش کلوچه سنتی فعالیت می‌کنیم.

در صنف شما چه چالش‌ها یا دغدغه‌هایی وجود دارد که نیاز به مطرح شدن و توجه دارد؟

محمد واعظی‌پور: محصول ما، «کلوچه ناب»، نوعی کلوچه زنجبیلی است که با طعم‌های متنوع و بدون استفاده از مواد نگهدارنده، کاملاً به‌صورت سنتی تولید می‌شود. این محصول، با تکیه بر روش‌های سنتی و سالم، هم در داخل کشور و هم در خارج با استقبال خوبی روبه‌رو شده است. با این حال، متأسفانه حمایت مناسبی از محصولات سنتی، سالم و ارگانیک صورت نمی‌گیرد. در حالی که بازار به سمت محصولات صنعتی و شیمیایی رفته، ما تلاش می‌کنیم غذایی سالم بر سر سفره مردم بیاوریم، اما نبود حمایت کافی، بزرگ‌ترین چالش ماست.

چه راهکار یا پیشنهادی برای حل این مشکل دارید؟

محمد واعظی‌پور: اگر رسانه‌ها و نهاد‌های فرهنگی کشور بتوانند در زمینه آگاه‌سازی مردم نسبت به اهمیت مصرف مواد غذایی سالم فعالیت کنند، می‌توانیم هم به ارتقای سلامت جامعه کمک کنیم و هم از صنف‌هایی که در این زمینه کار می‌کنند حمایت مؤثری شود. به‌عنوان مثال، کلوچه زنجبیلی ما نه تنها مضر نیست بلکه برای مشکلاتی مثل رفلاکس معده مفید است و به تقویت معده کمک می‌کند. اگر تبلیغات و فرهنگ‌سازی در این زمینه انجام شود، تحول مثبتی در جامعه ایجاد خواهد شد.

اهمیت صنف خود را در تأمین نیاز‌های غذایی جامعه چگونه ارزیابی می‌کنید؟

محمد واعظی‌پور: اگر بخواهیم کلی نگاه کنیم، صنف ما به نوعی به نان بازمی‌گردد. نان و فرآورده‌های آن مانند کلوچه‌های سنتی، جزو اساسی‌ترین مواد غذایی هر خانواده هستند. پس از آب، نان مهم‌ترین نیاز روزمره انسان‌هاست. بنابراین، صنف ما نقشی کلیدی در سبد غذایی خانوار ایفا می‌کند و باید به آن توجه بیشتری شود.

به نظر شما نقش رسانه‌ها و مطبوعات در حمایت از اصناف چیست؟

محمد واعظی‌پور: رسانه‌ها، اعم از مطبوعات، خبرگزاری‌ها و حتی فضای مجازی، امروز نقش بسیار پررنگی در اطلاع‌رسانی و هدایت افکار عمومی دارند. اینکه از چه زاویه‌ای به این فضا نگاه شود اهمیت دارد؛ اگر از بعد مثبت به آن نگاه کنیم، می‌توانیم با استفاده از ظرفیت‌های رسانه‌ای، آگاهی جامعه را نسبت به مصرف محصولات سالم افزایش دهیم و از صنف‌هایی که در این مسیر قدم برمی‌دارند حمایت کنیم.