پیشنهاد شما برای صنفی که در آن فعالیت میکنید، در سطح ملی و کشوری چیست؟
بهطور کلی، یکی از راههای توسعه این صنف و افزایش رقابتپذیری در بازارهای داخلی و خارجی، توجه بیشتر به برندینگ و کیفیت است. کیفیت، همیشه به عنوان یک فاکتور مهم در جلب اعتماد مشتریها در نظر گرفته میشود. این که مردم به سمت خرید محصولات با کیفیت میروند، نشاندهنده این است که توجه به استانداردهای بینالمللی و نوآوری در تولید میتواند کمککننده باشد. پیشنهاد من این است که تلاش کنیم تا به سمت تنوع تولید حرکت کنیم. برای مثال، تولید ظروف یکبار مصرف که از نظر زیستمحیطی سازگارتر باشند (مانند ظروف تجزیهپذیر) میتواند به یکی از مزیتهای رقابتی ما تبدیل شود. این مسئله به ویژه در بازارهای بینالمللی که به مسائل محیط زیستی توجه زیادی دارند، اهمیت خواهد داشت. دومین پیشنهاد من این است که بیشتر روی بازاریابی دیجیتال و توسعه فروش آنلاین تمرکز کنیم. با توجه به اینکه در حال حاضر اغلب صنایع به سمت تجارت الکترونیک حرکت میکنند، بهرهگیری از این روش میتواند بازارهای جدیدی برای ما ایجاد کند، بهخصوص برای صادرات به کشورهای همسایه.
اشاره داشتید که مصرف ظروف یکبار مصرف به صورت عمومی شده و کیفیت، اهمیت زیادی پیدا کرده است. آیا به نظرتان این روند ادامه خواهد داشت؟
بله، مصرف ظروف یکبار مصرف در حال افزایش است و این روند، بهخصوص با توجه بیشتر مردم به کیفیت و محیط زیست، ادامه خواهد یافت. در نتیجه، تولیدکنندگانی که به استانداردهای جهانی توجه میکنند و محصولات با کیفیت بالا عرضه میکنند، میتوانند سهم بیشتری از بازار را به دست بیاورند. این تغییرات بهویژه در بازارهای بینالمللی اهمیت دارد. چون کشورها به سمت قوانین سختگیرانهتری در مورد استفاده از مواد پلاستیکی و غیر قابل تجزیه در حال حرکت هستند.
بهعنوان مثال، ما با تولید محصولات قابل تجزیه هم در جهت کاهش آلودگیهای محیط زیستی گام برداشتهایم و هم مشتریان بیشتری را جذب خواهیم کرد. تولید ظروفی که زیستمحیطیتر و غیر مضر باشند، نهتنها موجب جلب رضایت مشتریها میشود بلکه از دیدگاه مسئولیت اجتماعی نیز برای کسبوکار ما بسیار مفید خواهد بود.
چگونه میتوان از مشکلات و معضلات اقتصادی که برای صنف شما وجود دارد، عبور کرد؟
مشکلات اقتصادی مانند نوسانات قیمت ارز و افزایش هزینهها در بسیاری از صنایع وجود دارد. برای مقابله با این مسائل، باید به مدیریت بهینه منابع توجه بیشتری شود. بهعنوان مثال، کنترل موجودی، خرید هوشمند مواد اولیه و بهینهسازی هزینههای حملونقل میتواند به کاهش هزینهها و بهبود سودآوری کمک کند. همچنین، توجه به کیفیت و برندسازی میتواند کمک کند تا در بازارهای داخلی و خارجی رقابتیتر باشیم.
مهمتر از همه، توانایی تطبیق با تغییرات و سرعت بخشیدن به فرآیندها میتواند ما را در برابر نوسانات اقتصادی مقاومتر کند. به جای اینکه فقط منتظر کاهش قیمتها باشیم، باید به دنبال راههایی برای صرفهجویی در بخشهای مختلف فرآیند تولید باشیم.
برای مثال، یک روش ممکن برای مقابله با نوسانات قیمت ارز، تنوع در تأمینکنندگان مواد اولیه است. با انتخاب تأمینکنندگانی که قیمتها را بهطور رقابتیتر ارائه میدهند، میتوانیم تأثیر تغییرات نرخ ارز را تا حد زیادی کاهش دهیم.
همچنین، بهبود تکنولوژی تولید و نوآوری در فرآیندهای تولید میتواند به کاهش هزینهها و افزایش بهرهوری منجر شود. در نهایت، همکاری نزدیک با تامینکنندگان و مشتریان در جهت تامین قیمتهای منصفانه و بهبود شرایط میتواند به موفقیت بیشتر ما کمک کند.
در رابطه با صنف و همصنفهایتان اگر سخن پایانی دارید بفرمایید؟
پیشنهاد میکنم، همکارانم بیشتر به سمت همکاری با برندهای معتبر و تولیدکنندگانی بروند که مجوزهای بهداشتی و استانداردهای لازم را دارند. این کار، نه تنها اعتماد مصرفکننده را جلب میکند، بلکه موجب میشود که با ارائه محصولی با کیفیت و بهداشتی خودمان نیز از لحاظ اخلاقی و انسانی احساس راحتی کنیم. کار ما باید به گونهای باشد که نه تنها سودآور باشد، بلکه احساس خوبی هم از ارائه آن محصول داشته باشیم.
بنابراین، همکاری با کارخانهها و برندهایی که به اصول بهداشتی، کیفی و استانداردهای بینالمللی اهمیت میدهند، میتواند موجب افزایش اعتبار و رضایت مشتریها شود. این امر، همچنین میتواند به افزایش بازاریابی و جذب مشتریهای جدید، بهویژه در صادرات، کمک کند.
اگر همکارانم بتوانند برند خود را بر مبنای کیفیت و مسئولیت اجتماعی بسازند، بهطور حتم نه تنها در بازار داخلی بلکه در بازارهای بینالمللی نیز موفق خواهند بود.
مهدی حیدری، مدیر کارگاه کیک و کلوچه دادچه:
محمود ندیمی، مدیریت قنادی ماه السلطنه تاکید کرد:
محمد دباغ پور، مدیر مجموعه رهرو پارت:
محمد حسین عمو نجف، مدیر مجموعه پخش پرسام: