طعم های نوین کیک و کلوچه را با استاندارد سازی تجربه می کنیم

لطفاً نقاط مثبت صنف کیک و کلوچه را برای مخاطبان ما توضیح دهید.

صنف تولید کیک و کلوچه نقش بسیار مهمی در تامین نیاز تغذیه‌ای جامعه دارد. این محصولات به عنوان میان وعده‌های غذایی، بخش قابل توجهی از تغذیه مردم را تأمین می‌کنند. همچنین، این صنعت، اشتغال‌زایی مستقیم و غیرمستقیم دارد و می‌تواند در ایجاد فرصت‌های شغلی در بخش تولید، توزیع و فروش، تاثیرگذار باشد. نکتهٔ مهمّ، نقش این صنعت در فرهنگ مصرف و سبک زندگی غذایی است. محصولات کیک و کلوچه، به دلیل تنوع و نوآوری بالا، جایگاه ویژه‌ای در امنیت غذایی دارند. علاوه بر این، صنعت کیک و کلوچه می‌تواند ظرفیت جذب سرمایه‌گذاری داخلی و خارجی را داشته باشد و در توسعه صنایع تبدیلی و کشاورزی نیز نقش کلیدی ایفا کند.

برای ارتقاء صنعت کیک و کلوچه در سطح کشور، چه پیشنهاداتی دارید؟

برای ارتقای صنعت کیک و کلوچه، اولّاً باید مراکز تحقیق و توسعه ایجاد شود تا کیفیت محصولات به‌روز و رقابتی باقی بماند. تدوین استاندارد‌های ملّی برای تولید صنعتی کیک و کلوچه نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. همچنین، حمایت از تولیدکنندگان داخلی از طریق تسهیلات بانکی و مالیاتی می‌تواند به رشد این صنعت کمک کند. برگزاری دوره‌های آموزشی تخصّصی برای فعّالان صنف و توسعهٔ صادرات با برند‌های ایرانی و بسته‌بندی رقابتی هم از دیگر مواردی است که می‌تواند این صنعت را ارتقاء دهد.

رسانه‌ها و مطبوعات چه نقشی در ارتقاء صنعت شما دارند؟

رسانه‌ها، نقش بسیار مهمی در آگاهی بخشی به مردم دارند. آنها می‌توانند کیفیت محصولات، برند‌ها و نحوهٔ انتخاب تغذیهٔ مناسب را به مخاطبان معرّفی کنند. رسانه‌ها به ایجاد آگاهی در مورد موادّ غذایی و نحوهٔ تأثیرگذاری آنها بر سلامتی، کمک می‌کنند. با اطّلاع‌رسانی به‌موقع و آموزش درست، مردم بیشتر به کیفیّت تغذیه و انتخاب محصولات سالم توجّه می‌کنند.

چه معضلات و مشکلاتی در حوزه تولید کیک و کلوچه وجود دارد؟

معضلات زیادی در این حوزه وجود دارد. یکی از بزرگ‌ترین مشکلات، نوسانات قیمت موادّ اولیّه است که بر روند تولید، تأثیر منفی می‌گذارد. کمبود نیروی کار متخصّص، فرسودگی تجهیزات و ماشین‌آلات و نبود حمایت مالی کافی از تولیدکنندگان نیز از دیگر مشکلات موجود است. تولیدکنندگان باید از حمایت‌های دولتی برخوردار شوند تا بتوانند کیفیت محصول را حفظ کرده و در شرایط مطلوب تولید کنند. همانطور که مقام معظّم رهبری اشاره کردند، تولید کننده باید به چشم یک رزمنده دیده شود و دولت باید شرایط مساعدی را برای او فراهم کند.

آیا نکته پایانی دیگری باقی مانده که بخواهید در این زمینه مطرح کنید؟

بله، نکتهٔ مهمّ دیگر، این است که صنعت کیک و کلوچه باید از حمایت بیشتری از سوی دولت برخوردار شود. تولیدکنندگان به‌ویژه در شرایط اقتصادی فعلی به حمایت‌های مالی، تسهیلات و برنامه‌ریزی‌های خاصّ نیاز دارند تا بتوانند در زمینهٔ کیفیّت و توسعهٔ تولید، پیشرفت کنند. در نهایت، برای داشتن محصولی با کیفیّت در بازار‌های داخلی و بین‌المللی، همکاری و حمایت همهٔ نهاد‌ها و رسانه‌ها ضروری است.