شهید سید حسن نصرالله دستان شهید همت و سلیمانی را به هم پیوند داد؛
امیر دشتی، مدیر مجموعه لبنیات سنتی یزدی:
شفافیت در عرضه محصولات لبنی به ارتقاء صنف کمک میکند
افتخار این را داشتیم تا با یکی از مدیران توانمند کشورمان گفتگویی اختصاصی داشته باشیم؛ توجه شما را به مصاحبه با امیر دشتی، مدیر مجموعه لبنیات سنتی یزدی، جلب مینماییم:
برای رشد صنف خود چه پیشنهاداتی دارید؟ چه نکاتی میتواند به پیشرفت این صنف کمک کند؟
صنایع سنتی لبنیات همواره بر حفظ اصالت و کیفیت محصولات خود تأکید دارند. لبنیات سنتی نسبت به نمونههای صنعتی دارای طعمی بینظیر، ارزش غذایی بالاتر و تازگی بیشتر هستند. اولویت اصلی این صنایع، ارائه محصولاتی سالم، خوشمزه، طبیعی، مغذی، خوشبو، غنی از ویتامینها، مطمئن، اصیل و دوستداشتنی به خانوادهها است.
تمرکز بر کیفیت و اصالت محصولات باعث ایجاد اعتماد، رضایت، وفاداری، علاقه و تجربهای خوشایند برای مشتریان میشود و در عین حال امکان توسعه بازارهای داخلی با حفظ سنتها، ویژگیهای بومی و فرهنگ غذایی فراهم میآید. هرچند تولید صنعتی میتواند زمینه ورود به بازارهای بینالمللی را فراهم کند، اما در صنایع سنتی، هدف اصلی توسعه داخلی و نگهداری ارزشهای غذایی، طعمی و سنتی محصولات است.
با توجه به نکات گفته شده، اهمیت جایگاه صنف شما در حال حاضر و آینده چگونه است؟
جایگاه صنف ما بسیار مهم و ارزشمند است. از نظر اقتصادی، لبنیات سنتی برای مردم به صرفهتر و مقرونبهصرفهتر از لبنیات صنعتی است و از نظر کیفیت نیز تازگی، سلامت، طبیعی بودن، خوشطعم بودن و مطمئن بودن محصولات حرف اول را میزند. این صنف نقش بسیار حیاتی، تأثیرگذار و اساسی در اشتغال، حمایت از تولیدکنندگان محلی، ارتقای رفاه اجتماعی و توسعه پایدار دارد و فرهنگ غذایی سالم، اصیل، سنتی و مغذی را حفظ میکند؛ بنابراین توجه، احترام، حمایت، تقویت و سرمایهگذاری در این صنف برای آینده کشور بسیار ضروری است و میتواند به رشد اقتصادی پایدار، تقویت تولید داخلی، ارتقای سلامت جامعه و ترویج سبک زندگی سالم کمک کند.
آیا صنف شما با مشکلاتی مواجه است که بخواهید به اشتراک بگذارید؟
یکی از مهمترین چالشهای موجود، مسائل بهداشتی است. بهویژه پس از دوره کرونا، بازرسان گاهی به ایرادات جزئی و گاهی غیرضروری توجه میکنند. به عنوان مثال، برخی محصولات به دلیل نداشتن بستهبندی رسمی قابل بازعرضه نیستند، در حالی که سالها بدون مشکل عرضه میشدهاند. علاوه بر این، افزایش قیمت مواد اولیه مانند شیر باعث ایجاد فشار بر تولید و نوسانات قیمت محصولات میشود.
با وجود این چالشها، تیم همواره متعهد و پرتلاش است و با همکاری یکدیگر، راهکارهای خلاقانه و نوآورانه برای حل مشکلات پیدا میکند. وفاداری مشتریان و بازخوردهای مثبت آنها انگیزه تیم را افزایش میدهد و محیط کاری نیز صمیمی و حمایتکننده است، که باعث میشود حتی در مواجهه با مشکلات، روند کاری با انگیزه و انرژی ادامه یابد.
چه نکاتی برای پیشرفت صنف میتوانید به سایر همکاران توصیه کنید؟
حفظ کیفیت محصولات، رعایت اصول بهداشتی و ارائه خدمات با قیمت مناسب برای مردم، سه اصل اساسی است. علاوه بر این، هماهنگی با مراجع قانونی و شفافیت در عرضه محصولات نیز میتواند به ارتقای صنف کمک کند. ارتقای رضایت مشتری، اعتمادسازی در جامعه، آموزش مستمر پرسنل و استفاده از فناوریهای نوین باعث بهبود کیفیت خدمات، افزایش بهرهوری، تقویت حرفهایگری، توسعه مهارتها، ایجاد نوآوری، افزایش وفاداری مشتریان، ارتقای مسئولیتپذیری و تقویت همکاری تیمی میشود و تصویر مثبت صنف را در ذهن مردم بهطور چشمگیری تقویت میکند.
نظرات کاربران
