قرن ۲۱ را خیلی از اندیشمندان اقتصادی قرن کارآفرینی در صنایع غذایی دانسته‌اند که در این قرن دو چیز بسیار اهمیت دارد یکی تولید واکسن و دیگری تولید غذا برای مردم، چون سالانه حدود ۸۰ میلیون به جمعیت جهان افزوده می‌شود و این بدان معناست که ضرورت کارآفرینی در صنعت غذا بسیار بالاست.

شهر کماکان طعم و بوی نوستالژی خود را حفظ کرده وهنوز هم خیلی‌ها دلشان می‌خواهد طعم خاطره انگیز ساندویچ‌های قدیمی را بچشند، یعنی ساندویچ با نون بولکی و نوشابه‌های شیشه ای، وقتی به رستورانی می‌روید که هم ترو تمیز است و هم کاملا حال و هوای گذشته‌ها را دارد و هم غذا‌هایی با شکل و طعم دهه ۶۰ را سرو می‌کند، بله اینجا خاص‌ترین اغذیه فروشی حال حاضر تهران است، تهران ۶۰ برای دقایقی از دنیای شلوغ امروز به دهه‌های گذشته پرتاب می‌شوید و خاطرات خوش و بعضاً تلخ دهه ۶۰ برایتان تداعی می‌شود، چه نوستالژی جذابی هرگز فراموش نخواهیم کرد.